今はパン馬鹿よりも、ベビ誕生のため親馬鹿やってます(笑)

材料 強力粉（モナミ） 200g ライ麦粉（鳥越製粉ヘルゴラント） 50g 素精糖 10g 塩 4g イースト 3g 水 165 くるみ 50g 作り方 １．下準備 くるみはトースターでローストして、荒く刻む。 ２．こね・１次発酵 材料を全てパンケースに放り込んで、１次発酵まで…

材料 モナミ 275g バター 13g 素精糖 20g 塩 4g コーン缶汁＋水 160g イースト 3g コーン粒 155g 作り方 １．下準備：コーン粒と汁をわける。粒のほうはレンジでちんして水飛ばす。 ２．こね・１次発酵 材料をコーン粒以外パンケースに放り込んでスタート。 …

前回作ったベーコンエピとレシピは一緒。 あ、でも砂糖でなくてモルトを使った！ でもモルトを適当な量いれてるからどれくらいいれたかわからん！ あぁ記録になってない！（笑） 写真

同じレシピで２回作ってみた。 材料 強力粉（モナミ） 200g ライ麦粉（鳥越製粉ヘルゴラント） 50g 素精糖 10g 塩 4g イースト 3g 水 165 干しブドウ 65g 作り方 １．下準備：干しブドウのオイルコートをとる。 お湯で洗った後、お湯につけること15分。キッ…

材料 ニップンふっくら特選パン強力粉 250g 上白糖 15g 塩 5g バター 20g スキムミルク 5g 水 180g イースト 3gシナモンシュガー 適量 あられ糖 適量パン２つ分のクリームチーズ クリームチーズ 12gくらい 上白糖 15g バター 15g バニラエッセンス 1滴 ライ…

材料 ニップンふっくら特選パン強力粉 210g バイオレット 90g 塩 6g ぬるま湯 198g イースト 3g 上白糖 4gベーコン 4枚 チーズ お好みで 黒こしょう お好みで 作り方 １．こねと１次発酵 パンケースに強力粉から上白糖までをいれて、ホームベーカリーでこね…

材料 ニップンのふっくらパン特選強力粉 200g コーンミール 20g 塩 3g 上白糖 15g バター 20g 牛乳 75g 水 65g イースト 3gコーンミール(まぶす用) 適宜 作り方 １．こね・１次発酵 強力粉からイーストまでをパンケースにセットして、ホームベーカリーの生地…

材料 オーベルジュ 250g 塩 5g ぬるま湯 165g イースト 3g グラニュー糖 2gベーコン 3枚 チーズ お好みで 作り方 １．こねと１次発酵 ブーランジェリーのコース７(バゲットコース)、サイズ：4本でセット。 ２．分割、丸め、ベンチタイム ２度目のブザーが鳴…

室温16℃位でコース１(食パンコース)で作ったら、食パンのてっぺんが凹んだ（´Α｀） だから記録。 材料 ゆめちからブレンド 420g スキムミルク 16g マーガリン 32g バター 18g グラニュー糖 42g 塩 7g ぬるま湯 300g イースト 5g 作り方 コース１(食パンコー…

材料 オーベルジュ 230g 塩 4g ぬるま湯 165g イースト 3g 作り方 コース７(バゲットコース)、サイズ：4本。 成形のために生地取り出すときに間違ってスイッチおしちゃったので、焼きはコース１０(バゲット焼きコース)で焼き色うすめ、50分。 感想 焼き上が…