材料 バナナ 小２本 水 大さじ１くらい 砂糖 60g 卵 １個 バター 30g なたね油 20g 牛乳 50cc 薄力粉 120g（多分） ベーキングパウダー ティースプーン１杯くらい 作った方法 と その時の気持ち １．小なべに半量くらいの砂糖と水をいれてカラメルを作る。そ…

昨日のレシピのバリエーションを作った！ 材料 薄力粉 120g コーンミール 80g 砂糖 16g ベーキングパウダー 小さじ1くらい 塩 小さじ４分の１ 牛乳 120cc なたね油 大さじ2くらい 全卵 1個 作り方 １．乾いた材料を混ぜてふるう ２．ぬれた材料をボウルにい…

ずっとコーンブレッドにあこがれていて、やっと作った！ でも写真がない！ 持っているレシピより色々改変したのでメモ。 材料 オーベルジュ 120g コーンミール 80g 砂糖 大さじ１ ベーキングパウダー 小さじ１ 塩 小さじ４分の１ 牛乳 １００ｃｃ なたね油 …

材料 いちご （正味）275g グラニュー糖 120g レモン汁 大さじ1 つくり方 いちごのへたをとる。固そうなところはなるべく取り除く。おいしくなさそうなところも取り除く。 鍋にいちごをいれて、分量のグラニュー糖をかけて一晩おく。 鍋を火にかけて30分あく…

美味しくできたのでメモ。 材料 30個分豚ひき肉 456g 塩 小さじ1.5タマネギ 1個（みじん切り） 片栗粉 大さじ2と1/2 オイスターソース 小さじ1 しょう油 小さじ2 砂糖 小さじ2 コショウ 少々なたね油 少々 ゴマ油 少々シュウマイの皮 30枚 作り方 １．耐熱ガ…

最近だんだん記録するのが面倒になってきた…（汗） レシピが決まったら、簡単な記録だけにしたほうがいいね…ということで、うちのフランス食パンはこのレシピで固定しよう、うん。 材料 ゆめちからブレンド 200g オーベルジュ 300g 塩 10g モルトパウダー 0.…

今日はブーランジェリーたんで手打ちパスタを作ることにした！ 付属レシピだと粉500gだけど、それだとちょっと多いので400gに計算しなおして。 次に作るときも400gだろうから、メモしとく。 材料 デュラムセモリナ粉 400g 塩 4g 卵 2個（108g） 水 120g →卵…

写真なし。 ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパンのレシピを参考に。 でも強力粉はオーベルジュを使ったから準強力粉だし、 ショートニングのかわりにバターを使ったし、 ライ麦粉は細挽きではなく粗挽きにしたから、若干違う。…

ブランジュリタケウチの３種レーズンのレシピ通り作成。 写真はないけど、粉260gでふわふわパンができた。 始めて全卵使用のパンを作った気がする。 でも、卵の味するかなぁ？ しっとりできたけど。バターもいれてるしな。 あ、レーズンは３種ではなく、カリ…

ちぎりパン成形にした。 ブランジュリタケウチのレシピ通りに作ったけど、なんだかいまいち…。 コーヒーが苦味だけで香りがないの。 だから多分使ったインスタントコーヒーがまずかったんだと思われる。

材料 ゆめちからブレンド 216g ゴールデンヨット 150g ライ麦粉 50g水 300g 塩 6.3g 素製糖 62g 赤サフ 4.5g 有塩バター 21gカレンズ 20g サルタナレーズン 20g カリフォルニアレーズン 30g 作り方 下準備として、ブドウは熱湯につけてオイルコートを落とし…