今日はたくさん作ってる。本日バレンタインなのでお菓子も製作。レシピはクオカのブラウニーレシピ間違いないうまさ。 でも材料ちょっと改変したのでメモ。 材料 ミルクチョコ＋３かけだけダークチョコ 75g 無塩バター 60g 普通のグラニュー糖 45g 卵70g（普…

前回のイーストスコーンのレシピに こちらとこちらを参考にして。だって前回レシピびっくりイーストの量書き忘れてるんだもん 材料 強力粉 250g 砂糖 32g マーガリン 25g バター 30g 卵0.8個 + 残りヨーグルト 125g イースト 4g照り用卵 0.2個

ふんわりしっとり系スコーン。 全量で551kcalなので ４等分で １個当たり 138kcal ６等分で １個当たり 92kcal。 これがメモしたかったので記載。 なかしまさんのより油少ないし全粒粉の比率も低い。砂糖多い。 だがほんのりとしか甘くないよ。ぱさつきは気…

ワンボウルでできるし、バター不使用。しかも油少な目。 ほんのりあまくて、ざくっとほろっとして、アマンドプードルの香りがおいしい。元々はなかしましほさんのホットビスケットのレシピ。 バターじゃなくて油でもできるんだ！って思って。 でも材料も分量…

こちらのレシピを参考にして作ってみた。 でも、色々改変しているので、メモメモ。 材料 強力粉 250g 塩 3g 砂糖 25g バター 55g牛乳 ＋ 卵0.9個 で 合わせて 135g粒ジャムキャラメル 適当 照りだし用卵 0.1個 作り方 １．フードプロセッサーに強力粉からバ…

材料 薄力粉 100g 砂糖 30g バター 70g 卵 28g ココナッツロングとかファインとか 60g 作り方 １．ココナッツをトースターで軽くローストする。 ２．FPに薄力粉と砂糖を計りつつ入れて10秒がー。 ３．バターを1センチ角に切っていれて、そぼろ状になるまでが…

蒸しケーキ修行第二弾。 製法を変えてみようの会。 でも配合も変えちまったからわからなくなったぜテヘペロ★ 材料 マフィンカップ5個分 薄力粉 40g コーンスターチ 10g 素製糖 35g ベーキングパウダー＋重曹 2.5g 卵 1個（55g） 牛乳 10cc サラダオイル 10g …

キムラヤの蒸しケーキが食べたいと思ったけど、 買い物に行けないから作ってみよう！の会。 結果、キムラヤに比べると甘さ控えめ、オイル控えめと思ったけど 味自体はおいしいからまぁいいっかってな感じのものができた。元々参考にしたレシピはこちら↓ フラ…

材料 薄力粉 40g 全粒粉 90gくらい ライ麦 20gくらい 以上で150g 重曹 2g 素製糖 25g レーズン 80g サラダ油 35g 牛乳 30? 作り方 薄力粉から素製糖までをボウルにいれて、ほいっぱーでまぜまぜ。空気を含ませる感じ。 レーズンをいれてひとまぜ。サラダ油を…

とうとうフードプロセッサーを買った…！ サブラージュがめちゃくちゃ楽だった！ パートシュクレを作った後、そのままアーモンドクリームを作れば洗い物も楽！ フープロ買ってよかった〜♪

14cmのタルト型で作成。 材料とか作り方とかメモしていたはずなのにどっかいっちゃったー；；分量に関しては、 タルト生地はこれを参考にした気がする！ で、中のアーモンドクリームはこれを参考に。 これだと全卵１個使い切れる。タルトはやたら余ったけれ…

レシピとか下書きに書いていたはずなのにどっかいっちゃったー ということで写真だけ

なんか参考にしたレシピ通りに全然やらなかったから細かくメモ。 材料 薄力粉 40g 強力粉入り全粒粉 30g グラハム粉 30g 砂糖 40g バター 30g 牛乳 30cc 作り方 １．バターを室温に戻して練る。砂糖を加えてもっと練る。 ２．粉を1/3いれてざっくり混ぜる。…

プリン、以下の配合で超なめらかふるふる！ 材料 モロゾフ容器２個＋ココット２個の計４コ 卵 2個 砂糖 スープスプーン山盛り２杯 牛乳 350cc バニラエッセンス 少々カラメルソース 砂糖 スープスプーン山盛り２杯 水 30cc お湯 30cc 作り方 １．カラメルは…

水分多すぎてどってりしすぎ。 どってりしすぎて全然ふくらまない…。 なのでメモ。次はがんばる。あ、ノンエッグで作った。 材料 マフィンカップ4個分 バター 58g 砂糖 50g バナナ 2本（可食部137g） 薄力粉 100g ベーキングパウダー 3g 牛乳 48ml大体全体で…

全卵１個使い切り！な分量。 レシピ探してもなくて、逆にびっくりしたわ。 材料 薄力粉 180g バター 90g 粉糖 70g 全卵 1個 塩 ほんのひとつまみよりもっと少ないくらい 作り方 こちらを参考にした。

材料 14cmタルト型2枚分。少し余るけど。 薄力粉 125g 塩 ひとつまみ バター 60g 水 50cc(卵を使う配合) 薄力粉 125g 塩 ひとつまみ バター 60g 水 30g 卵 20g 作り方 FPに薄力粉と塩をいれて３秒。 バターを1センチ角切りにして20秒くらい（粉状になるまで…

なかしましほさんのレシピで作った。 おいしくできた！味は大満足！なんだが、 gで材料を計りなれているから、体積だとちとやりづらい。 他のレシピより油分が少なめなレシピなのに、 ちゃんと膨らんだし、バターの香りもしたしいいねぇ。 あ、生地の焼く直…

プロフィットロール 生ハムとしめじのキッシュ

材料 7個分の大福 残りは豆餅に もち米 300g 水 260g 砂糖 10g 塩 小さじ半分くらい？味見して加減する。 つぶあん 200gくらい 塩味つき赤えんどう豆 130g 片栗粉 適宜 作り方 １．もち米を研ぐ。分量の水につけて6時間おく。 ２．粒あんの水分を飛ばす。皿…

材料 8個分 もち米 200g 水 180g 砂糖 10g つぶあん 270g 片栗粉 適宜 作り方 １．もち米を研ぐ。分量の水につけて6-8時間おく。 ２．粒あんの水分を飛ばす。皿に平らに盛って、レンジ700wで様子を見ながら加熱。粗熱とれたら8等分する。 ３．１をミキサーに…

このレシピをもとに作った。 でも口コミによるとかなり甘いらしいし、 バナナ山ほど入ってるのに油脂こんないらねーよ！と思って 砂糖とバターを減らした。 しかも共立てにしたので（最近のマイブーム）、いろいろめもめも。 材料 バナナ 255g（小ぶり3本） …

製菓と製パン悩んで、甘いから製菓に。 このレシピを元に作ったのだけれど、 材料は改変しているので、以下にメモメモ。 材料 シリコンカップ6個分 薄力粉 100g 三温糖 40g ベーキングパウダー 3.5g 牛乳 90g レーズン 30g 感想 蒸しパン初めて作ったけれど…

前回焼いた油なしマフィン、しっとり感はなかったけど、おいしかった。 だから、今回は油を少しだけいれてみて、あとは同じく作ってみた！ あー、でもカップが違うんだけど。 材料 シリコンカップ６個分 卵 1個 砂糖 50g なたね油 10g 薄力粉 100g ベーキン…

衝撃的すぎる… 一番よく膨らんだ！すげぇ共立て法！とか思ってたら なんと油脂を入れ忘れる痛恨のミスｗｗｗ 焼き立てはふわふわなんだけど… これ明日にゃどうなっちゃうのｗｗｗすごい甘みがどーんってきて、もちろんしっとり感は皆無ｗｗｗ 材料 卵 1個 砂…

ピーナツバターのレシピは落花生から作るものばかりだったけれど、 100均バタピーでも立派なピーナッツバターができたよ！ しかもみんなふーぷろ使用だったけど、ミキサーでもできたのでメモメモ。 材料 バターピーナッツ 200g 溶かしバター 18g 作り方 １．…

ハンドミキサーが来たからマフィンを再び作ったよ。 バターがすんごいふわっふわになってたから 生地の段階でこれは期待できる…！と思ってた。 案の定大成功。よく膨らんでた。素晴らしい！材料も作り方もいつも通り。一応分量だけメモ。 材料 マーガリン 50…

材料 薄力粉 100g ベーキングパウダー 3gマーガリン 40g 砂糖 40g 卵 1個 水切りヨーグルト 115gくらい（元々150g）チョコ スティック3本 カレンズ 大さじ2杯くらい 作り方 マフィンの普通の作り方でどうぞ。 チョコはざくざく刻んで、カレンズはそのまま何…

バナナケーキ レシピ 若山 曜子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう のレシピでバナナケーキを作った。 ヨーグルトがたくさんあったから、ヨーグルトを85gもいれちゃった！ そのせいかしらんけど、全然焼けなくて、 トースター突っ…

材料 水切りヨーグルト 240g（もともとは１瓶分） 砂糖 80g 卵 1個 薄力粉 30g レモン汁 3g 作り方 １．ヨーグルトは一晩水切りする。 ２．材料をすべて混ぜる。ヨーグルトが足りなければヨーグルトを足して240gにする。 ３．パンケースに生地を流しいれて、…