食パン（１回目）

レシピ（0.6斤分）

☆水　130cc
☆グラニュー糖　大さじ1
☆塩　小さじ2/3（4グラム）
☆スキムミルク　小さじ2強（5グラム）
☆バター　大さじ1
☆強力粉　190グラム
☆ドライイースト　小さじ1

作り方

☆の材料を上から順番にパンケースにいれる。
メニュー４、分量：ミニサイズ、焼き加減：薄め、で設定。

感想

タイマーで焼きあがってから10分後に取り出した。
取り出してすぐを食べたところ、クラストはサックサク、クラムはふわふわ。
変なイースト臭もせず、美味。
確かにちまたに売っている食パンというよりも、パン屋に売っているソフトフランスに近い味わい。
だが逆に私はそちらの方が好きなので、これはうまいものだと思った。

お昼（6時間後）にそのまま＆軽くトーストして食べてみたところ、
そのままだと若干クラストが硬い。クラムはふわふわだし、クラストの香ばしい香りもうつってて良い。
軽くトーストすると、クラストのサクサク復活。香ばしさもより引き立つ。
クラムは中の水分が温まってふわふわ感も増す。ただし、ふわふわ部分自体は少なくなるけどね。
ごく軽くトーストして食べた方がやはりおいしいようだ。

翌日の朝(25時間後)にトーストして食べてみたら、旦那曰く
「これはフランスパンのようだ」
とのこと。しっかりトーストしてしまってるから、全体的にサクサクだったのよね。
小麦の味はしっかりするし、パン本来のうまみはしっかりしてる。
これはあとは食感の問題？
でも私はもうこれ以上ふかふかじゃなくていいんだけど。

手間を考えないなら、切らない状態で食べる分だけトーストして、
食べる枚数分に切り分ける方が、クラムがふわふわでおいしいだろう、という結論。

写真

出来上がったばかりの切ってないパンの写真は撮り忘れたけど
どまんなか（パン羽根のあとがある）の断面がこうなんだから
形ができそこないのカンパーニュというのもうなずけるだろう。