食パン(５回目)
材料(１斤分)
ブランジュリタケウチのどこにもないホームベーカリーレシピのハードトーストのレシピ。
ただし、塩分が気になるから、塩1.5%で作成。
小麦粉はスーパーノヴァを使用で、320gで計算しなおしてちょっとだけ大きめに。
パームショートニングはマーガリンで代用。ぬるま湯を使用。
作り方
コース４、焼き色普通、１斤サイズで設定。
あとは完全放置。
感想
配合はまたまた若干改ざんしてるから、オリジナルハードトーストじゃないけども、さっぱりした食事パン系の味。
甘くもこってりもしてないから、夕飯に添えるのに良さそう〜。サンドイッチとか。
あと何より安上がりね(笑)
焼き上がりの色が白っ！！って思ったんだけど、そのせいかクラスト少ないふわふわもちもちパンに。
夜10時に焼き上げて、翌朝そのまま食べてみたら、売り物の食パンよりクラストやわやわ、クラムはフランスパンのようにむっちり。
ちなみにトーストしたら外はパリッと中はもっちもち。トーストしても焼き色はつかなんだ…。
大変おいしかった。また同じように作りたい。再現出来るかなぁ。
次回に向けてメモ
今回久々に完全放置プレイでの食パン作成だったが、まぁ問題なし。
でもパンケース端っこに残った粉がくっついて焼けるのが気になる〜。
あとふたごパンにした方が、パン生地が満遍なく膨らむ気がするんだよねぇ。
ふたごに成型しないとパンの下側がみっちりなるっていうか…。
次はふたごパン成型して焼いてみよう。うん。
